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La gambas des gastronomes
La gambas triple zéro, sans antibiotiques, sans conservateurs et sans sel ajouté.
Notre Mission
Une gambas fraîches, locale, à la chair croquante et ferme.
Issue d’une production durable, locale, disponible toute l’année, mais pas que !
Toute notre attention se porte à vous apporter un produit d’exception ! Les chefs qui nous accompagnent depuis le début de notre aventure sont unanimes : « Nous redécouvrons une gambas authentique, naturelle particulièrement agréable à travailler ». Facile à décortiquer, sa texture est à la fois ferme et fondante.
La finesse de son goût nettement moins salé que la plupart des crevettes du marché, ouvrent un large panel de recettes en particulier associée à de très nombreux épices et autres délicats condiments.
Aussi gourmande dans des mises en œuvre crue que cuites la reconnaissance de sa qualité sera dans votre signature !
« Producteur artisan de qualité »
Récemment reconnu « producteur artisan de qualité » par le collège culinaire de France, nous avons désormais à cœur de développer d’étroites collaborations avec les chefs.
Nous avons mis au point une présentation en poche d’1 kilo surgelé à plat (carton de 5x1kg), juste après récolte. Cela vous permet un stockage aisé et une mise en œuvre en décongélation rapide, au plus près de vos besoins.
Objectif ultra fraicheur, souplesse de mise en œuvre et zéro perte !
Une gambas d'exception, notre mission
Une gambas : une multitude de mise en œuvre
Des exemple de cuisson :
mariné,
au court-bouillon,
poché légé,
cuisson flash,
basse température
sautée
Livraison dans la France entière
Partenariat avec des grossiste locaux
Expédition par transporteur frais/surgelé/chronofreeze
Une crevette ultra fraiche pour les poissonniers
12h00 après la récolte sur votre étal
Un kit de communication en appui
