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Des crevettes françaises, garanties sans antibiotiques ni conservateurs
Bonnes pour la planète
Notre ferme aquacole est située à proximité de Nantes et de tous les consommateurs attachés à l'origine française. Son implantation locale garantit la fraîcheur et la traçabilité de nos produits.
Bonnes pour vous
Nos crevettes grandissent en bassins couverts, dans un écosystème protecteur riche en micro-organismes, propice à leur développement et à leur bonne santé. Elles ne reçoivent aucun traitement antibiotique.
Bonnes dans l'assiette
La pêche a lieu chaque jeudi après-midi. Sitôt sorties de l'eau, nos crevettes sont triées par calibre et conditionnées sous-vide sans sulfites ni additifs chimiques. Leur goût fin, naturellement peu salé et leur chair juteuse sauront satisfaire le palais des gourmets.
Aussi gourmande crue que cuite, en entrée ou en plat, la crevette Lisaqua est pêchée chaque semaine et disponible toute l'année.
Les créations des chef·fes
Les crevettes Lisaqua ont déjà convaincu plus de 160 restaurants, dont 20 étoilés.
Serez-vous le prochain à régaler vos clients avec ce produit de top qualité ?
Jean-Yves Guého, chef étoilé
"Je retrouve le plaisir de cuisiner une vraie crevette, avec une fraîcheur et une texture irréprochable. Le fait qu'elle soit élevée dans la région est en cohérence avec nos valeurs, et celles de nos clients."
Restaurant L'Atlantide 1874 à Nantes
La création de Jean-Yves :
Gambas nantaises marinées au miso, anguille fumée et butternut.
Sébastien Méhaux, chef restaurateur
"Les gambas sont sucrées, dotées d'une texture étonnante, avec un goût unique, à ne surtout pas dénaturer. Elles remportent un franc succès au menu."
Restaurant L'Emoi de mets à St-Pol-de-Léon
La création de Sébastien :
Gambas juste poêlées, avec crêpe de gambas, farcie d'un tartare de gambas à la citronnelle, gingembre, citron vert et sésame blanc.
Thomas Parnaud, chef étoilé
"Deux ans en arrière, l'idée ne me serait pas venue de mettre des gambas à la carte du Georges. On redécouvre vraiment le produit, élevé en France et respectueux de l'environnement, la qualité originelle de la gambas est au rendez-vous."
Restaurant Le Georges à Chartres
La création de Thomas :
Gambas Lisaqua, caviar osciètre de Sologne, avec son onctueuse sauce mousseline au beurre fumé du Perche, et chips crispy de gambas.
Sharon & Jason Le Glatin, chef·fe·s restaurateur·rice·s
"Notre cuisine est franco-philippine, nous sommes ravi·e·s de pouvoir travailler une gambas locale et de qualité, avec un procédé d'élevage si respectueux de l'environnement. La fermeté de la chair et sa constance, nous permettent de tout travailler dans ce produit star."
Restaurant Maison NIPA à Fillé-sur-Sarthe
La création de Sharon et Jason :
Gambas Lisaqua en carpaccio, cuisson flash au chalumeau, bisque de tête de gambas, légumes de saison et fleurs comestibles de la Pommeraie Aquaculture.
